Cytrynowe babeczki i kilka słów o formach do pieczenia

Gdy mam ochotę na coś nieskomplikowanego i bardzo prostego robię

mięciutkie, wilgotne i puszyste babeczki cytrynowe, uwielbiane przez dzieci i nie tylko J

Przepis który nie sprawia żadnych trudności i cieszy się niesłabnącym powodzeniem  wśród znajomych , doskonale smakują zarówno z kremem jak i bez. 

Do pieczenia jak zauważyliście już z pewnością,  używam zawsze produktów Dr.Oetkera  są niezawodne i dla mnie najlepsze na rynku, galaretki czy drożdże nie mają sobie równych, i piszę to ze szczerego serca, nie jest to wpis sponsorowany. 

Teraz działa również sklep online  gdzie można nabyć solidne, trwałe i wysokiej jakości formy do pieczenia, tortów, ciast, bab, czy muffinek, 

 kolosalnie różnią się od tych najtańszych gdzie po dwóch użyciach i mycia zwyczajnie rdzewiały i nadawały się tylko do wyrzucenia. 

Te posłużą z pewnością wiele lat, i nie będą to pieniążki wyrzucone w błoto, polecam Wam zajrzeć do sklepu  i zapoznać się z szeroką ofertą.

Składniki:

na około 30 sztuk babeczek:

2 jajka

4 szklanki mąki tortowej

2 szklanki mleka

1 szklanka oleju

1 szklanka cukru

3 łyżeczki proszku do pieczenia Dr.Oetker

1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

1 łyżka soku z cytryny

Skórka otarta z jednej cytryny

Krem cytrynowy:

1 szklanka śmietany kremówki

25 dag mascarpone

2 łyżki kremu lemon curd

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki do przygotowania babeczek muszą mieć temperaturę pokojową.
Mąkę przesiać wymieszać z proszkiem do pieczenia.

W misie ubić na puszystą pianę jajka z cukrami, wlać mleko oraz olej, delikatnie wymieszać, mikserem na najniższych obrotach, stopniowo, miksując wsypywać mąkę, wlać sok z cytryny , dodać startą skórkę , wymieszać tylko do połączenia.

Blachę do babeczek wyłożyć papierowymi  papilotkami, nakładać po 2 łyżki ciasta do ¾ wysokości. 
Piec 30-35  minut w temp 165*c na termo-obiegu  lub 30 minut na pieczeniu góra dół w 180*c.  
Najlepiej przed końcem pieczenia sprawdzić patyczkiem czy są upieczone.

Po upieczeniu wystudzić na kratce kuchennej.

Krem:

Schłodzoną śmietanę wymieszać z mascarpone i pudrem zmiksować do uzyskania sztywnego kremu, pod koniec dodać lemon curd, zmiksować krótko.

Krem przełożyć do szprycy cukierniczej, udekorować babeczki dowolnie.

Słodkich wypieków!