Sernik "Kopiko"

• 
  
• Dziś z rana w poście będzie na słodko...:)
• Zapraszam na delikatny sernik o wyraźnej kawowej nucie, zachwyci amatorów kawowych smaków,polecam na różne okazje w tym świąteczne, mnie jakoś serniki nigdy się nie nudzą, a Wam?
• 
  
• 
  
• 
  

• 
  
  
• 
  

  Składniki

  Ciasto:
  100 g masła
  15 dag mąki tortowej
  80 g cukru
  16 g cukru waniliowego
  1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  1 żółtko
  1 łyżka śmietany 18%
  1 płaska łyżka kawy rozpuszczalnej
  
  
  Masa serowa:
  1 kg mielonego twarogu półtłustego
  6 jaj od szczęśliwych kurek
  1 płaska łyżka kawy rozpuszczalnej
  1 łyżeczka ciemnego kakao
  ¾ szklanki cukru
  ½ szklanki mleka
  100 g masła
  32 g cukru waniliowego
  1 budyń śmietankowy
  1 łyżka mąki kukurydzianej
  biała polewa do dekoracji
• 
  

• • Sposób przygotowania

    1.

    Ciasto: Mąkę pszenną połączyć z cukrami, kawą rozpuszczalną, żółtkiem, proszkiem do pieczenia, dodać masło oraz śmietanę zagnieść ciasto kruche, wylepić ciastem blaszkę wyłożoną pergaminem o wym 24/28 cm.

    2.

    Masa serowa: Zmielony twaróg utrzeć z cukrem oraz żółtkami wlać budyń rozrobiony w mleku, dodać mąkę kukurydzianą oraz masło zmiksować. Białka ubić na sztywno połączyć z masą serową, delikatnie wymieszać.

    3.

    Podzielić masę na trzy części. Białą część wylać na kruchy kawowy spód do drugiej części wlać połowę zaparzonej kawy w 4-5 łyżkach gorącej wody –kawa ma być przestudzona. Wymieszać, wylać na białą masę serową wygładzić łyżką, do trzeciej części wlać resztę kawy i wsypać łyżeczkę ciemnego kakao wymieszać, wyłożyć na wierzch. Piec 50 minut w temp 175*c.

    4.

    Po upieczeniu zimny sernik udekorować białą polewą czekoladową. Schłodzić.

    
    

                                                            Życzę smacznego  ;-)

• 
  

Chleb pachnący Toskanią

• Łatwo go zrobić a jeszcze łatwiej polubić…Na jednej kromce na pewno nie poprzestaniecie. Pomidory nadają mu wspaniałego aromatu a oliwki i pieprz zaostrzają jego smak, prażona cebulka dopełnia reszty. Jest idealny!
• 
  
• 
  
  
• 
  
• 
  
  

Składniki

½ kg mąki pszennej typ 650

5 dag drożdży

1 szklanka ciepłej wody

½ szklanki ciepłego mleka

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

10 sztuk zielonych oliwek z pastą paprykową

40 g suszonych pomidorów solonych

2 ząbki czosnku

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka przyprawy: pomidory z czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim SKWORCU

½ łyżeczki utartego w moździerzu pieprzu syczuańskiego SKWORCU

szczypta suszonego rozmarynu

1 łyżka prażonej cebulki SKWORCU

Sposób przygotowania:

Przygotowujemy zaczyn do chleba: W miseczce kruszymy drożdże rozcieramy z łyżeczką cukru zalewamy ciepłym mlekiem-nie gorącym! 

Posypujemy odrobiną mąki i zostawiamy aż drożdże zaczną „pracować” Mąkę przesiewamy do dużej michy mieszamy z solą oraz pozostałymi przyprawami dodajemy przekrojone na połówki oliwki zielone, osączone wcześniej z zalewy oraz pokrojone w drobną kostkę suszone pomidory, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz roztarty pieprz syczuański, wlewamy zaczyn oraz ciepłą wodę i wyrabiamy ręką ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.

Przykrywamy ściereczką bawełnianą odstawiamy w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość.

Potem ponownie zagniatamy przekładamy do formy kamionkowej o wym 30/12 cm wysmarowanej tłuszczem i zostawiamy na kilkanaście minut aż wyrośnie. 

              Wierzch smarujemy białkiem posypujemy prażoną cebulką i wstawiamy do nagrzanego do 190*c piekarnika i pieczemy około 30 minut. Gdyby cebulka zaczęła bardzo się złocić przykryć wierzch chleba folią aluminiową

Przepis powstał dzięki pysznym przyprawom firmy SKWORCU  które miałam przyjemność testowania.

Są świetne aromatyczne i nie drogie! 

Zachęcam do zapoznania się z ofertą sklepu internetowego

KLIK

Pomarańczowy puszek

• Przy weekendzie zostawiam Wam przepis na lekkie puszyste ciasto biszkoptowe z aksamitnym rozpływającym się w ustach kremem z nutą pomarańczy.

Składniki

Biszkopt:
6 jaj wiejskich
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki tortowej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 g masła
2 łyżki startej skórki z pomarańczy

Krem:
850 ml mleka 3,2%
250 g masła
2 budynie śmietankowe
2 łyżki mąki pszennej
5 łyżek cukru
16 g cukru waniliowego
3 łyżki soku z pomarańczy
400 ml musu lub dżemu pomarańczowego

Poncz:
3/4 szklanki wody
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki rumu lub wódki

Polewa czekoladowa do dekoracji
złoty krokant

• Sposób przygotowania

  1.

  Biszkopt: Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli, pod koniec wsypujemy cukier i miksujemy aż masa stanie się lśniąca. Po chwili dodajemy żółtka,delikatnie mieszamy, zmniejszamy obroty miksera do minimum i wsypujemy po łyżce wymieszanej mąki z proszkiem do pieczenia i mąką ziemniaczaną, na przemian wlewamy rozpuszczone chłodne masło oraz skórkę startą z pomarańczy. Wylewamy ciasto do blaszki wyłożonej pergaminem. Pieczemy około 35 minut w temp 160*c  Po wystudzeniu kroimy wzdłuż na połowę dwa razy-najlepiej jest upiec biszkopt dzień wcześniej przed przełożeniem ciasta.

  2.

  Masa: W szklance mleka rozrabiamy budynie z mąką pszenną tak aby nie było grudek,resztę zagotowujemy z cukrami, gotujemy budyń. Studzimy.  Miękkie masło ucieramy na puch dodajemy po łyżce zimnego budyniu oraz sok z cytryny. Miksujemy na puszysty krem.

  3.

  Składniki ponczu łączymy ze sobą

  4.

  Przełożenie: Pierwszy płat biszkopta nasączamy ponczem smarujemy musem pomarańczowym oraz połową kremu przykrywamy biszkoptem i czynność powtarzamy, przykrywamy znów biszkoptem polewamy polewą czekoladową i dekorujemy.  Zostawiamy ciasto na całą noc w lodówce aby stężało.

  
  

                                                                           Życzę smacznego !

  
  

Placki ziemniaczane Babci Zosi

Jakiś czas temu otrzymałam świetną paczuszkę od firmy SYS w ramach współpracy, na pierwszy rzut poszły placuszki ziemniaczane klasyczne, chciałabym się dziś z Wami podzielić opinią... placki ziemniaczane z torebki? pierwsza myśl pewnie nie będą nam smakować, no ale nic robimy .......-:)


Tak jak w przepisie,  dodałam od siebie tylko jedno duże jajko od szczęśliwej kurki, posiekaną małą cebulkę i troszkę przyprawy do ziemniaków, aby było bardziej wyraziście w smaku.

 
W składzie takich placuszków znajdują się :
-suszone ziemniaki
-skrobia ziemniaczana
-suszona cebula
-sól

Wiec składniki naturalne, za to duży plus, przygotowuje się je łatwo i szybko.

Jestem raczej wybrednym stworzeniem nie lubię gotowców, ciężko trafić w mój kulinarny gust, ale tymi placuszkami byłam mile zaskoczona,pachniało jak świeżo tartymi ziemniakami! 

Są złociste i niczym nie różnią się od tych przygotowanych od A do Z w domu.

Zjedliśmy wszystkie i było nam mało!

Można je podać z dowolnymi dodatkami,ketchupem, sosem czosnkowym,tatarskim, śmietaną 

My wolimy bez niczego-takie są dla nas najlepsze!

Opakowania produktów są estetyczne zgrabne, z wygodnym zamknięciem i przezroczystym okienkiem, 

czy produkty firmy SYS są faktycznie takie idealne? otóż nie, jak dla mnie opakowania mogłyby być ciut większe! ;-)

Jeśli chcecie zapoznać się z większą ofertą tej firmy zapraszam do sklepu internetowego:

SKLEP SYS

Ja na pewno będę częstym gościem....        
                                           
                                                        Życzę smacznego ;-)

Pomarańczowo-korzenny mus

• 
  
• Lubicie pomarańcze? 
• Jeśli tak to ten post jest dla Was.....
• Pomysł na domowy korzenny mus pomarańczowy powstał gdy kupiłam dżem pomarańczowy i był nie dobry zupełnie bez smaku,postanowiłam się zabawić i zrobić coś podobnego po swojemu,wspaniały dodatek do bułeczki czy świątecznego ciasta.
• 
  
  
• 
  
  
  
  
  

• Składniki

  1 litr świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
  1 duża pomarańcza
  5 goździków
  35 dag cukru żelującego 3:1
  sok z 1/2 cytryny

• Sposób przygotowania

• Z pomarańczy wyciskamy sok -ja zrobiłam to przez elektryczną wyciskarkę.
• Jedną pomarańczę obieramy ze skórki i dokładnie z białej błonki-aby mus nie był gorzki, kroimy w kostkę dodajemy do soku wstawiamy na gaz w garnku, wsypujemy cukier żelujący oraz goździki w całości,wyciskamy sok z cytryny, całość gotujemy około 5 minut mieszając cały czas aby piana zanikła.
• Rozlewamy do wyparzonych czystych słoiczków zakręcamy.
• Przewracamy do góry dnem .
• Zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
•                                                                         Życzę smacznego ;-)
• 
  
• 
  

Korzenne ciasteczka świąteczne

• Listopad to dobry czas by upiec te ciasteczka na święta będą jeszcze lepsze a ich aromatem przejdzie cały dom...ach..Te są proste i zawsze się udają.
• W grudniu zostanie nam tylko dekorowanie lukrem, koniecznie schowajcie przed łasuchami...-;)
• 
  
  
• 
  
  

• Składniki

  30 dag mąki pszennej
  20 dag margaryny lub masła
  10 dag miałkiego cukru
  1 torebka cukru waniliowego
  2 żółtka
  1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
  1/2 łyżeczki cynamonu

• • Sposób przygotowania

    1.

    Mąkę przesiewamy na stolnicę dodajemy cukier i cukier waniliowy pokrojoną margarynę, żółtka jajek, dosypujemy kardamon i cynamon składniki siekamy nożem aby ciasto jak najkrócej grzało się w naszych rękach,następnie energicznie zagniatamy gładkie ciasto.

    2.

    Zawijamy w folię i schładzamy 30 minut w lodówce. Ciasto rozwałkujemy na grubość 1/2 cm i foremkami wycinamy małe ciasteczka. Pieczemy w temp 180 * przez 12-15 minut.  Z podanej ilości ciasta wychodzi około 50 ciasteczek .

    3.

    Warto zachęcić do współpracy dzieci,jeśli są w domu.Ich nieograniczona fantazja sprawi ze ciastka będą naprawdę znakomicie udekorowane. Trzymamy je po upieczeniu w zakręcanym słoju lub w puszce na ciastka oczywiście chowamy przed łakomczuchami aby dotrwały do Świąt:) 

              Parę dni przed Świętami warto je polukrować.

                                                                       Życzę smacznego....

Makaronowe muszle z suszonymi pomidorami i oliwkami

• Smaczna szybka do zrobienia przekąska z makaronowych muszli nadzianych delikatnym twarożkiem i wspaniale komponujących się suszonych pomidorów i soczystych zielonych oliwek.
• Polecam na każdy imprezowy stół.

Składniki

7-8 sztuk muszli makaronowych ja użyłam same jasne firmy: CZANIECKI
150 g kremowego twarożku naturalnego
6 suszonych pomidorów z zalewy
12 zielonych oliwek z pastą paprykową
1 ząbek czosnku
pęczek szczypiorku
sól morska do smaku
pieprz czarny świeżo mielony do smaku
szczypta przyprawy z suszonymi pomidorami czosnkiem niedźwiedzim i czarnuszką

• Sposób przygotowania

  
  

  Makaron gotujemy all dente w osolonym wrzątku z dodatkiem łyżki oliwy aby się nie sklejał,odcedzamy przelewamy zimną wodą każdą muszlę układamy na tacy osobno.

  
  

  Przygotowujemy farsz: 

  Pomidory osączamy z zalewy kroimy w drobną kostkę,oliwki kroimy na połówki,mieszamy z twarożkiem oraz posiekanym szczypiorkiem-część odłożyć do dekoracji.

  Mieszamy doprawiamy do smaku przyprawami.Tak przygotowanym nadzieniem wypełniamy muszle. Dekorujemy wg swojego uznania posypujemy szczypiorkiem.

  Schładzamy w lodówce podajemy.

  
  

                                                   Życzę smacznego ;-)