Kruche babeczki o smaku białej czekolady i herbaty matcha

Kruche niepozorne babeczki, nadziane kremem o smaku białej czekolady i jeszcze mało popularnej herbaty matcha która ma konsystencję sypkiego pudru, i bogactwo antyoksydantów, w Japonii bardzo popularna , doskonale nadaje się do wypieków i kremów , nadaje charakterystycznego smaku, ale tez barwi je na piękny zielony kolor.

Składniki:

30 dag mąki pszennej

20 dag masła

10 dag cukru

1 żółtko

1 łyżeczka startej skórki cytrynowej

1 łyżka śmietany 18%

Szczypta soli

Krem:

350 ml śmietanki kremówki

1 śmietan fix

3 łyżki cukru pudru

10 dag białej czekolady

1 płaska łyżeczka herbaty matcha

Sposób wykonania:

Ciasto:

Na stolnicę wysypać mąkę, sól i cukier, dodać pokrojone zimne masło , żółtko,startą skórkę z cytryny i czubatą łyżkę śmietany, szybko zagnieść ciasto.

Zawinąć w folię i włożyć na 20 minut do lodówki, po czym ciastem wylepić małe metalowe foremki do babeczek, włożyć do nagrzanego do 190*c piekarnika i piec 10-15 minut-do lekkiego zrumienienia.

Zimne korpusy wyjąć z foremek.

Nadzienie:

Śmietanę kremówkę podgrzewamy dodajemy herbatę matcha, oraz połowę tabliczki białej czekolady, mieszamy aż całość się połączy.

Masę wkładamy na całą noc do lodówki, następnego dnia ubijamy z cukrem pudrem i śmietan fiksem.

Krem przekładamy do szprycy cukierniczej i dekorujemy babeczki, posypujemy resztą startej białej czekolady.

Smacznego!