Torcik buraczany z maślanym kremem czekoladowym

Pomysł na ten torcik powstał gdy ugotowałam za dużo czerwonych buraczków, więc niewiele myśląc wykorzystałam je do ciasta :) z czekoladowym maślanym kremem to czysta poezja smaków :)

Ciasto podałam na talerzyku Porcelana Bogucice-GLORIA

Składniki:

na tortownicę o wym 22 cm:
3 jajka
2 czubate łyżki kakao
10 dag cukru pudru
10 dag mąki tortowej

1/2 szklanki oleju roślinnego
3 ugotowane buraki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka przyprawy do piernika

Czekoladowy krem:
3 jajka
1 szklanka cukru pudru
16 g cukru waniliowego
35 dag masła 82 %
15 dag deserowej czekolady
50 ml czystej wódki

Przygotowanie:

CIASTO: Ugotowane obrane i zimne buraki ścieramy na tarce jarzynowej o grubych oczkach. Jajka ucieramy z cukrem na gładką puszystą masę, wlewamy olej, oraz nie przerywając ucierania dodajemy po łyżce mąkę

wymieszaną z kakao, przyprawą do piernika i proszkiem do pieczenia, oraz starte buraki, delikatnie mieszamy. Wylewamy do natłuszczonej lub wyłożonej pergaminem tortownicy. Pieczemy 30 minut w temp 180*c-do suchego patyczka.

KREM: 

Całe jajka ubijamy z cukrem pudrem oraz z cukrem waniliowym nad parą aż masa będzie biała i lśniąca, odstawić do wystudzenia. 

Czekoladę łamiemy na małe kawałki rozpuszczamy w małej miseczce w kąpieli wodnej. 

Miękkie masło- o temp pokojowej ubić do białości, dodać rozpuszczoną czekoladę wmieszać dokładnie i ubijając dodawać po łyżce masy jajecznej aż do skończenia- gdy powstanie gładki puszysty czekoladowy krem. zimne ciasto przekroić wzdłuż na połowę, przełożyć połową kremu resztą rozsmarować wierzch ciasta, udekorować dowolnie np:  startą czekoladą lub płatkami z czekolady. Schłodzić w lodówce.

                                    Smacznego!

http://www.porcelanabogucice.pl/index.php