Penne z soczewicą, kabanosem i cukinią

Makaron z soczewicą kabanosami i cukinią to aromatyczne i rozgrzewające danie idealne na deszczowe dni  jakie są teraz, sycące, pikantne, rozbudzi wszystkie nasze zmysły. 

Sos Madziarów  idealnie podkreślił smak tego wspaniałego dania-Ci który sosu nie posiadają,  zastąpią go pikantnym ketchupem. Lecz to już nie będzie to samo ;-)

Składniki:

40 dag makaronu penne

30 dag drobnej czerwonej soczewicy

20 dag suszonych kabanosów

1 duża cebula

½ cukinii lub 1 nieduża

1 ząbek czosnku

2 marchewki

3-4 łyżki oliwy

1 litr bulionu rosołowego lub warzywnego

3 łyżki sosu Madziarów

½ szklanki przecieru pomidorowego

sól himalajska do smaku

czarny pieprz mielony do smaku

gałązka świeżego rozmarynu

Wykonanie dania:

W szerokim garnku rozgrzewamy oliwę dodajemy posiekaną w kostkę cebulę ząbek czosnku oraz marchewki, podsmażamy chwilę, wsypujemy soczewicę dodajemy pokrojoną w grubą kostkę cukinię-(nie obieramy ze skórki), zalewamy rosołem i gotujemy około 40 minut na wolnym ogniu pod przykryciem, mieszając  od czasu do czasu.

Dodajemy gałązkę rozmarynu, doprawiamy solą i pieprzem, wrzucamy suchy makaron, dodajemy przecier i sos Madziarów  i gotujemy jeszcze 15 minut, w razie potrzeby dolewając odrobinę wody lub rosołu.

Podajemy  gorące danie.

Smacznego!