Szynka w warzywach

Chude mięso duszone we własnym sosie z warzywami, to doskonała propozycja na obiad, smakuje zarówno z ziemniakami jak i ugotowanym na sypko ryżem. Smak tej potrawy warto podkreślić kilkoma listkami świeżej szałwii, która doskonale poprawia trawienie. Dodatek ziemniaków sprawia że nie potrzebujemy niczego do zagęszczenia sosu.

Składniki:

1 kg szynki wieprzowej

2 cebule

2 marchewki

1 pietruszka

2 ziemniaki

2 łyżki masła

Pęczek szczypiorku z dymki

2-3 listki świeżej szałwii

Liść laurowy

Ziele angielskie

Sól lub jarzynka do smaku

Szczypta ostrej papryki

Sposób wykonania:

Szynkę myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym,  kroimy na grube plastry, na patelni rozgrzewamy masło obsmażamy mięso z każdej strony, przekładamy do garnka, zalewamy gorącą wodą, tyle aby mięso było zanurzone, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę i pietruszkę oraz liść i ziele angielskie, gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem aż mięso będzie miękkie, a ziemniaki się rozpadną, zagęszczając sos, doprawiamy  w trakcie ostrą papryką oraz dodajemy listki szałwii.

Gdy tylko mięso będzie miękkie zestawiamy z ognia. 

Podajemy z ziemniakami lub ryżem na sypko posypane posiekanym szczypiorem z dymki.

Smacznego!