Strudel drożdzowy z truskawkami

Kiedy pojawiła się akcja Piecz ot tak…prosto z serca, do razu skojarzyła mi się drożdżówka …drożdżówka z serem i truskawkami , co może być lepszego, domowego,  niż kromka takiego jeszcze ciepłego ciasta z kubkiem mleka ?

 Ciasto jest, przepis jest….kurde a ja czekam do ostatniej chwili , tak nie lubię pisać historii, nie umiem, nie mam talentu do pisania powieści …żadnej, czy to o sobie , czy o czymś innym a tu taki warunek. I pomyśleć że, kiedyś prowadziłam bloga o codzienności ……..Myślę sobie raz kozie śmierć .....

Ten wypiek dedykuję mojemu mężowi, on  jest strasznym łasuchem na słodkie, pamiętam gdy miałam 16 lat i zaczęliśmy się spotykać na stole musiała być ta drożdżówka  i kubek cappuccino orzechowej,  ten sentyment do niej pozostał do dziś …ile to już lat wolę nie pisać. Lata lecą a my ciągle w sobie zakochani.

Gdy przychodziła wiosna i pojawiały się truskawki,  pieczenie jej stało się naszym sobotnim rytuałem,

 weekend bez drożdżówki ???? łeeeeee

To nasz patent na wszelkie smutki i radości, chwile dobre i złe. 

A najlepiej smakuje pognieciona i pokruszona  po wycieczce rowerowej gdzieś tam na przystani….. Ona jest magiczna mówię Wam, 

jest NASZA!

I niech tak zostanie do skończenia świata…albo i dłużej.

Składniki:

Ciasto drożdżowe:

40 dag mąki pszennej

1 opakowanie drożdży suszonych Delecta

150 ml ciepłego mleka

5 dag cukru

1 łyżka cukru waniliowego cytrynowego Delecta

2 jajka

10 dag masła

Szczypta soli

Masa serowa:

20 dag mielonego twarogu

1 jajko

2 łyżki cukru

2 łyżki budyniu śmietankowego Delecta

1 łyżka kuleczek zbożowych w różowej skorupce Delecta

6-7 świeżych truskawek

Kruszonka:

10 dag mąki pszennej

5 dag masła

2  łyżki cukru trzcinowego brązowego

Sposób wykonania:

Ciasto:

Mąkę przesiać do miski, wsypać cukier oraz cukier z wanilią,  szczyptę soli i suche drożdże wymieszać, wbić jajka wlać ciepłe mleko i wyrobić ciasto, dodać ostudzone rozpuszczone masło, ponownie zagnieść , przykryć ciasto ściereczką, zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia-około 1 godziny.

Masa serowa:

Twaróg wymieszać łyżką z jajkiem i cukrem dodać różowe kuleczki zbożowe oraz budyń, ponownie wymieszać.

Truskawki obrać z szypułek pokroić  w kostkę.

Kruszonka:

Mąkę wymieszać z brązowym cukrem, dodać wiórki zimnego masła, rozetrzeć w palcach-kruszonka ma pozostać sypka.

Wyrośnięte ciasto wałkujemy na prostokątny płat ciasta, smarujemy masą serową, posypujemy pokrojonymi truskawkami, boki rolujemy do środka, formując strudel, umieszczamy na pergaminie w prostokątnej formie keksowej-ja miałam o długości 40 cm, posypujemy kruszonką, odstawiamy na 25 minut aby ciasto podrosło, po czym pieczemy w 180*c  około 35-40 minut, gdyby wierzch za mocno się rumienił przykryć folią aluminiową.

Słodkich wypieków!