Naleśniki z twarożkiem, truskawkami i miętą pod waniliowym sosem

Naleśniki to ulubione danie każdego z nas, w ich przygotowaniu nie ma nic trudnego, liczy się pomysł na farsz lub nadzienie i za każdym razem mamy ich inny smak.

Te są cudowne w smaku i pachną …latem!

Sposób wykonania:

Ciasto:

3 jajka

2 szklanki mąki tortowej

2 szklanki mleka

¾ szklanki wody gazowanej

1 łyżeczka cukru

1 łyżka oleju

Szczypta soli

Nadzienie:

35 dag twarożku

2 łyżki śmietanki 30%

3 łyżki cukru

½ laski wanilii lub cukier waniliowy

1 szklanka świeżych truskawek

½ pęczka listków mięty

2 łyżki budyniu śmietankowego

1 łyżka tartej gorzkiej czekolady

Sos waniliowy:

330 ml śmietanki 30%

3 łyżki cukru pudru

3 jajka

1 łyżka budyniu śmietankowego

Cukier puder do oprószenia

Sposób wykonania:

Ciasto:

Składniki na ciasto zmiksuj dokładnie na jednolitą masę, odstaw na 20 minut  aby odpoczęło. Usmaż na niewielkiej ilości oleju cienkie naleśniki.

Nadzienie:

Twarożek rozetrzyj ze śmietanką oraz cukrem, dodaj pokrojone na małe kawałki truskawki, oraz posiekane listki mięty, wsyp budyń, tartą czekoladę  i dokładnie wymieszaj.

Nadzieniem smaruj naleśniki zawiń jego boki do środka a potem zwiń w rulon.

Ułóż w wysmarowanej masłem formie ceramicznej.

Sos:

Śmietankę zmiksuj z cukrem pudrem i jajkami, dodaj nasionka wydrążonej wanilii, wymieszaj, 

gotowym sosem polej naleśniki. 

Wierzch przykryj folią aluminiową.

Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180*c  przez  około 50 minut. Na kilka minut przed końcem pieczenia usuń folię i przyrumień naleśniki. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Smacznego!