Forszmak-gulaszowa

Jesienią organizm domaga się konkretów i większej liczby kalorii, rozgrzewające dania  jednogarnkowe  są teraz na czasie, forszmak wspaniale rozgrzewa dzięki mielonej  papryce , szybko się robi i syci na wiele godzin. Można nim nakarmić całą rodzinę i każdy może sobie odgrzać, kiedy tylko ma na to ochotę. Idealny zamiast dwudaniowego obiadu.

Składniki:

70 dag  schabu bez kości 

30 dag cienkiej kiełbasy np. śląskiej

około 800 ml wody lub domowego bulionu

2 cebule

2 marchewki

1 czerwona papryka

4 pieczarki

3 ogórki kiszone

2 pełne łyżki koncentratu pomidorowego

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki oleju

2 liście laurowe

4 ziarenka ziela angielskiego

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka czubrycy czerwonej

½ łyżeczki ziarnistego pieprzu

Sól morska do smaku

Świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Natka pietruszki do posypania

Sposób przygotowania:

Schab opłukać pokroić w kostkę, kiełbasę w pół plasterki. Cebulę obrać , paprykę wydrąży ć z nasion, pokroić w kostkę, tak samo pieczarki, obraną marchewkę  oraz ogórki kiszone.

W garnku rozgrzać 2 łyżki oleju, wrzucić mięso oraz posiekaną cebulę,  oprószyć czubrycą oraz słodką papryką, przesmażyć, dodać kiełbasę, oprószyć mąką pszenną, smażyć 3 minuty, zalać gotującą się wodą lub gorącym bulionem, dodać marchewkę  liście laurowe, ziele angielskie i pieprz w ziarnach przykryć gotować  20 minut na wolnym ogniu, po tym czasie dodać pokrojoną paprykę, pieczarki i ogórki, dodać koncentrat, doprawić solą i ewentualnie mielonym pieprzem,  dusić kolejne 20-30 minut aż mięso będzie miękkie. 

Zestawić z ognia, podawać z posiekaną zieleniną.

Gęstość zupy można regulować ilością dodanej wody lub bulionu.

Smacznego!