Jednogarnkowy kociołek z soczewicą

Nastały jesienne niekoniecznie ciepłe dni, wszystko się zmienia i znów wracamy do pożywnych dań jednogarnkowych, zgodnie z prawami natury o tej porze roku chce się jeść bardziej treściwie, co wcale nie znaczy, że musi być niezdrowo, kociołek z czerwoną soczewicą z dodatkiem papryki, pieczarek na kiełbasce z dużą ilością cebulki jest pożywny i zdrowy, a po za tym gotuje się samo i na dodatek  błyskawicznie. Wspaniały aromat i smak bez zbędnych składników.

Składniki na 4-5 porcji:

20 dag drobnej czerwonej soczewicy (polecam z Lidla)

20 dag cienkiej kiełbasy np. śląskiej

15 dag chudego boczku wędzonego

2 cebule

Około 1 litr wody lub bulionu domowego

½ czerwonej papryki

3 duże pieczarki

2 średnie marchewki

2 liście laurowe

4 sztuki ziela angielskiego

1 łyżeczka przyprawy do dań z fasoli Prymat

1 łyżeczka musztardy

1 łyżeczka ketchupu ostrego

Szczypta ostrej papryki do smaku

Sól do smaku

Świeżo mielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Kiełbasę pokroić w pół plasterki, boczek i cebulę w kostkę. Wrzucić do garnka i przesmażyć razem pod przykryciem  aż boczek się wytopi a cebula zeszkli. 

Dodać pokrojoną w kostkę paprykę, marchewkę  oraz na ćwiartki pieczarki, wsypać soczewicę, wrzucić  liść laurowy  i ziele angielskie, zalać połową gorącego bulionu lub wody, dodać przyprawę do dań z fasoli i na wolnym ogniu gotować , od czasu do czasu zamieszać, w trakcie gotowania dolewać resztę bulionu aż soczewica będzie miękka, (ta z Lidla gotuje się 7 minut) dodać musztardę oraz ketchup, doprawić delikatnie solą -wędzony boczek i kiełbaska jest dość słona wiec należy uważać, pieprzem i ostrą papryką. 

Zagotować, zestawić z ognia. Kociołek jest dość gęsty za sprawą soczewicy, nie ma potrzeby  żadnego zagęszczania.

Podawać  gorący   np. z pszenna bułeczką. Pycha :) 

Smacznego!