Seromakowiec z kajmakiem

Ulubiona przez wielu z nas klasyka, któż nie lubi połączenia sera i maku ?

 Robiły go już nasze babcie, potem Mamy,  ja skusiłam się na to ciasto pierwszy raz, oczywiście nie byłabym sobą gdybym nie dodała coś od siebie J i tak masa serowa zyskała mieszankę keksową i powidła domowej roboty a całe ciasto wzbogaciłam kajmakiem na życzenie męża który lubi wszystko co krówkowe,  wyszedł pyszny!

 Z takim ciastem kojarzą mi się rodzinne święta u babci... Polecam :) 

Składniki:

Ciasto:

2 szklanki mąki pszennej typ 500 

½ kostki masła

½ szklanki śmietany 18%

1 łyżka cukru

16 g cukru waniliowego

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa makowa:

½ kg maku

½ szklanki cukru

2 łyżki masła

3 jajka

2 łyżki gęstych powideł śliwkowych

100 g mieszanki keksowej

3 łyżki miodu

Ekstrakt z pomarańczy do smaku

Masa serowa:

80 dag sera twarogowego chudego

4 jajka

1 budyń śmietankowy

¾ szklanki cukru

½ szklanki mleka

ekstrakt z pomarańczy do smaku Dr.Oetker

1 łyżka miękkiego masła

Dodatkowo;

1 puszka kajmaku

2 łyżki mleka

Sposób wykonania:

Masa makowa:

Mak zalać gorącym wrzątkiem,  tyle aby go zakryć i gotować 15 minut na wolnym ogniu, odcedzić , wystudzić,  zmielić  trzykrotnie w maszynce do mięsa.

W małym rondelku rozpuścić  masło z miodem oraz cukrem, dodać do masy makowej, wbić  jajka, wsypać mieszankę keksową wlać  ekstrakt z pomarańczy do smaku (około 1 łyżeczki) oraz powidła, wymieszać  na jednolitą masę.

Ciasto:

Mąkę wymieszać  z cukrem, cukrem waniliowym , proszkiem do pieczenia oraz pokrojonym masłem,  dodać  śmietanę i zagnieść  ciasto, rozwałkować na wyłożonej pergaminem blaszce o wym 25/30 cm , nakłuć widelcem. 

Rozłożyć na cieście  masę makową.

Masa serowa:

Twaróg zmiksować  z jajkami, cukrem, miękkim masłem, mlekiem, budyniem i ekstraktem z pomarańczy krótko tylko do uzyskania jednolitej gładkiej masy, wylać na masę serową, włożyć  ciasto do nagrzanego piekarnika do 180*c piec około 50 minut. 

Studzić przy lekko uchylonych drzwiczkach aż całkiem ostygnie, zimne ciasto polać masą  kajmakową podgrzaną lekko -tak aby dała się rozsmarować na cieście z 2 łyżkami mleka.

Schłodzić i podawać. Najlepiej smakuje na drugi dzień po upieczeniu.

Słodkich wypieków!