Ciasto śmietankowo-bananowe

Ciasto z serii szybkich,  prostych wypieków, zamiast masła dajemy tutaj słodką śmietankę, jest puszyste i wysokie, banany dodają fajnego posmaku, jedno z moich ulubionych ciast do kawy gdy wpadają niespodziewani goście. Najlepiej smakuje z kubkiem mleka.Polecam!

Blaszka 24/24 cm

Ciasto:

8 jaj

2 szklanki mąki tortowej

1 szklanka cukru

16 g cukru waniliowego

4 budynie śmietankowe (każdy  o wadze 40 g)

40 dag słodkiej śmietanki 30%

3 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

1 banan

Wykonanie:

Wszystkie składniki do przygotowania ciasta muszą mieć temp pokojową-to gwarancja udanego wypieku!

Białka oddzielić od żółtek. 

Białka ubić na sztywną pianę, gdy zaczną sztywnieć, cały czas miksując wsypywać stopniowo partiami cukier oraz cukier waniliowy, na koniec gdy piana będzie lśniąca dodać żółtka, krótko zmiksować do połączenia, wlać cienkim strumieniem śmietankę oraz miksując na najniższych obrotach,  stopniowo wsypywać mąkę wymieszaną z budyniami oraz proszkiem do pieczenia, robić to delikatnie aby nie utracić konsystencji piany, ciasto wylać do wyłożonej pergaminem blaszki, wyrównać, na wierzchu rozłożyć plasterki pokrojonego banana. 

Ciasto piec 50-55 minut w temp 175*c- po upieczeniu zostawić w piekarniku nie wyciągać od razu, wyciągnąć dopiero jak przestygnie. 

Zimne można oprószyć pudrem-ale nie jest to konieczne, ciasto jest wystarczająco słodkie.

Słodkich wypieków!