Pyszna i sycąca sałatka na
bazie kaszy kuskus z papryką, ogórkiem i suszonymi pomidorami, przyciąga swym
kolorem i smakuje pysznie. Można dodać do niej majonez będzie całkiem inna w
smaku ale ja wolę skropioną oliwą z suszonych pomidorów jest lżejsza dla
żołądka. Polecam.
Składniki:
15 dag kaszy kuskus
½ papryki czerwonej
½ papryki żółtej
½ ogórka wężowego
1 kulka mozzarelli
5 suszonych pomidorów
1 pęczek świeżej natki pietruszki
2 łyżki oliwy z suszonych pomidorów lub majonez do smaku
Sól morska do smaku
Świeżo mielony pieprz do smaku
Wykonanie:
Kaszę kuskus wsypać do miseczki zalać lekko osolonym wrzątkiem ponad 1 cm nad kaszę, zostawić do spęcznienia, po 10 minutach kaszę przemieszać, wystudzić, dodać pokrojone w kostkę papryki oraz ogórka, ser mozzarella osączyć z zalewy pokroić w kostkę, tak samo suszone pomidory, wszystko razem przemieszać, wlać oliwę z pomidorów, ewentualnie zamiast oliwy dodać majonez, posolić i doprawić pieprzem do smaku, przełożyć do salaterki, posypać świeżo posiekaną natką pietruszki, schłodzić i podawać.
Smacznego!
Świetnie wygląda, jeśli smakuje choć w połowie tak jak wyszła na zdjęciu to musi być przepyszna! :)
OdpowiedzUsuńUwielbiam sałatki z kuskus ;) Twoja wygląda przepysznie :)
OdpowiedzUsuń