Ciasto mleczne z białą porzeczką

Bardzo smaczne i słodziutkie ciasto na mleku skondensowanym, puszyste i wilgotne, nie zapychające.

Dodatek kwaśnej białej porzeczki sprawia , ze ciasto jest orzeźwiające i smaki doskonale się uzupełniają. Letni weekendowy wypiek do filiżanki herbaty. 

Do ciasta można użyć dowolnych sezonowych owoców, z każdymi smakuje równie dobrze.

Składniki na keksówkę o wym 11/30 cm

3 duże jajka

22 dag masła

1,5 szklanki mąki pszennej

1 szklanka mleka skondensowanego słodzonego

¼ szklanki cukru

1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii Dr.Oetker

1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia

Duża szczypta soli

½ szklanki owoców białej porzeczki

Przygotowanie:

Wszystkie składniki muszą mieć jednakową temperaturę pokojową-to gwarancja udanego ciasta, więc masło wyciągamy z lodówki na dwie godziny przed przygotowaniem ciasta.

Miękkie masło przekładamy do misy, wsypujemy cukier i ubijamy na puch. 

Cały czas miksując wbijamy stopniowo po jednym jajku, wlewamy mleko skondensowane i ponownie miksujemy.

Mąkę pszenną mieszamy w osobnej misce z proszkiem do pieczenia oraz solą, wsypujemy do masy jajecznej stopniowo w trzech turach, mieszamy na niskich obrotach mikserach aż masa się połączy.

Nagrzewamy piekarnik do 175*c.

Ciasto przekładamy do wyłożonej pergaminem keksówki,  na wierzchu posypujemy porzeczką, wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 50-55 minut (do suchego patyczka)

Słodkich wypieków!