Dwukolorowa strucla świąteczna

• Świąteczny jadłospis nie obędzie się bez pysznej strucli makowej pełnej bakalii i słodkiego lukru ma pyszny aksamitny smak prawdziwy zapach Świąt Bożego Narodzenia..
• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

• Składniki

  CIASTO:
  65 dag mąki pszennej tortowej
  1 czubata łyżka kakao
  35 g świeżych drożdży
  350 ml mleka 3,2%
  1 łyżeczka mielonej skórki pomarańczowej
  120 g cukru
  ½ łyżeczki pasty waniliowej lub torebka cukru waniliowego
  2 jajka
  70 g margaryny "Palma w złotym opakowaniu" Bielmar
  szczypta soli
  
  MASA MAKOWA:
  1,5 szklanki suchego maku
  400 ml mleka
  3 cukru pudru trzcinowego
  2 łyżki miodu
  1 jajko
  1 łyżka rodzynek
  1 łyżka skórki pomarańczowej kandyzowanej
  1 łyżka pokrojonych suszonych moreli
  1 łyżka mielonych orzechów włoskich
  olejek migdałowy
  
  LUKIER:
  1 białko
  1 szklanka cukru pudru trzcinowego
  kilka kropel aromatu cytrynowego lub migdałowego
  skórka pomarańczowa kandyzowana do posypania

Sposób przygotowania

CIASTO: Mleko podgrzać aby było ciepłe, odlać ½ szklanki i wkruszyć drożdże oprószyć łyżeczką mąki odstawić rozczyn na 5 minut do podrośnięcia. Mąkę wymieszać w misce z solą oraz cukrem, wbić jajka, dodać pastę waniliową, wlać mleko oraz rozpuszczone lekko ciepłe masło lub margarynę i zaczyn, wyrobić dokładnie ciasto ręką, odłożyć 1/3 ciasta i wyrobić w osobnej misce z kakao,oprószyć delikatnie mąką przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić obydwa ciasta na 40 minut w ciepłe miejsce.

• MASA MAKOWA: Suchy mak zalać gorącym mlekiem ,ugotować ,odcedzić i ostudzony zmielić trzykrotnie w maszynce do mięsa, dodać miód,całe jajko cukier oraz bakalie i olejek migdałowy wymieszać.

PRZYGOTOWANIE STRUCLI: Ciasto białe podzielić na dwie części rozwałkować na dwa prostokątne placki,z ciasta ciemnego zrobić w rekach ruloniki rozłożyć na ukos na białym cieście co 10 cm lekko spłaszczyć wałkiem rozsmarować równomiernie masę makową -zostawiając około 2 cm od brzegów, całość zawijamy formując roladę okręcamy w papier pergaminowy i kładziemy do blaszki do pieczenia, odstawiamy na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.Pieczemy około 35 minut w temp 170*c- to zależy od naszego piekarnika, najlepiej sprawdzić patyczkiem czy ciasto w środku się nie klei.

LUKIER: Białko jaja ubić na sztywną pianę dodać przesiany cukier puder oraz olejek zmiksować na gładki lśniący lukier, udekorować zimne strucle, posypać skórką z pomarańczy.

Z tego przepisu wychodzą 2 strucelki.

                                                                                             Życzę smacznego...:-)

Piegusek z delicjami

Boże Narodzenie to czas, kiedy chcemy oczarować bliskich kulinarnymi pysznościami, możemy delektować się słodkościami, celebrujemy te magiczne chwile w gronie rodziny, czas jakby się zatrzymuje na chwilę, nikt nigdzie się nie spieszy. Uwielbiam tę magię, blask choinki, kolędy w tle.
Piegusek z delicjami z nutą pomarańczy to mój świąteczny wypiek, robię go dla moich łasuchów, nie wyobrażamy sobie bez niego świąt jest pyszny i efektowny.

SKŁADNIKI:

CIASTO:
5 jajek
50 g suchego maku
1 czubata szklanka mąki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
9 łyżek cukru
5 łyżek świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
1 łyżeczka proszku do pieczenia

KREM BUDYNIOWY:
3 szklanki mleka
1 budyń śmietankowy
2 łyżki mąki pszennej
½ szklanki cukru
25 dag margaryny PALMY BIELMAR
32 g cukru waniliowego
aromat migdałowy

DODATKOWO:
Mały słoiczek dżemu z czarnej porzeczki
1 paczka delicji o dowolnym smaku
2 galaretki malinowe lub truskawkowe

Sposób przygotowania

Ciasto: 

Białka jaj ubijamy na sztywną pianę z cukrem dodajemy cukier waniliowy i nie przerywając ucierania dodajemy po jednym żółtku, wlewamy sok z pomarańczy dodajemy po łyżce mąki wymieszanej z mąką ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia i suchym makiem. 

Tak przygotowane ciasto wylewamy do blaszki o wym 24/24 cm pieczemy 35 minut w temp 170*c 

Po upieczeniu studzimy na kratce. 

Całkiem zimne kroimy wzdłuż na połowę

Krem: 

Większą połowę mleka zagotować z cukrami, w pozostałej części mleka rozrobić proszek budyniowy z mąką pszenną tak aby nie było grudek, wlać roztwór do gotującego się mleka i ugotować budyń. 

Wystudzić. 

Miękką margarynę utrzeć na puch dodając po łyżce zimnego budyniu oraz parę kropel olejku migdałowego do ciasta. Całość zmiksować na puszysty krem. Galaretki rozpuścić tak jak pisze w przepisie na opakowaniu. Zostawić do lekkiego stężenia.

Przełożenie: 

Jeden płat ciasta smarujemy dżemem, oraz połową kremu układamy delicje czekoladą do góry smarujemy przykrywamy ciastem smarujemy kremem i wylewamy tężejącą galaretkę. 

Chłodzimy najlepiej całą noc w lodówce.

                                                      

                                                                               Życzę smacznego  ;-)

Ps.Mój przepis bierze udział  w akcji na Durszlaku-Ciasta czy ciasteczka, trzymajcie kciuki...:)

Sernik z bananowym shake i pianką Milky Way

• Dziś piątek a jak wiadomo już w weekend u mnie zawsze ciasto a czasem nawet dwa .
• Dlatego dziś zapraszam na 
• Jeden z delikatniejszych serników z bananowym shake i pianką o smaku słynnego batonika Milky Way posmakuje nie tylko dorosłym ale również tym najmłodszym.Pycha!
• Świetne również na świąteczne okazje może skusicie się i wypróbujecie zamiast tradycyjnego sernika na święta?
• 
  
  

Składniki

Ciasto:
1 szklanka mąki pszennej
120 g masła
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 żółtka
3 łyżki cukru

Masa bananowa:
½ kg twarogu mielonego –może być z wiaderka
½ szklanki cukru
1 torebka cukru waniliowego
4 jajka
2 dojrzałe banany
¾ szklanki mleka
1 budyń bananowy
2 łyżki soku z cytryny

Pianka Milky Way:
250 ml śmietany kremówki+3 łyżki
3 batoniki milky way
2 łyżki cukru pudru trzcinowego
1 śmietan fiks
Wiórki kokosowe lub starta czekolada do dekoracji

Sposób przygotowania

CIASTO:Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz cukrem, dodać żółtka oraz posiekane masło. Zagnieść kruche ciasto. Wylepić dno wyłożonej pergaminem tortownicy o śr 24 cm.
 Wsadzić do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

MASA BANANOWA:Jajka ubić na puszysto z cukrami, dodać zmielony twaróg, zmiksować.

Banany obrać ze skórki skropić sokiem z cytryny, zblenderować z mlekiem na shake wlać do masy serowej dodać budyń, wszystko krótko wymieszać.  Nie miksować długo aby nie wtłaczać do sernika dużo powietrza –wtedy sernik może popękać a ma być równy jak stół.

Tak przygotowaną masę wylać na kruchy spód, przykryć wierzch folią aluminiową wsadzić do nagrzanego do 180*c piekarnika piec około 50 minut. Wystudzić.

PIANKA MILKY WAY:Batoniki rozdrobnić

przełożyć do rondelka wlać 3 łyżki śmietany kremówki podgrzać cały czas mieszając do momentu rozpuszczenia batoników-nie gotować!  
Odstawić do przestudzenia. 
Zimną z lodówki kremówkę ubić na sztywno –uważać żeby nie przebić śmietany-może się zważyć pod koniec dodając cukier puder i śmietan fiks oraz ostudzoną masę milky way, wymieszać. 
Rozsmarować na zimnym serniku posypać wiórkami lub czekoladą. 
Schłodzić w lodówce.

                                                                              Życzę smacznego ;-)

Imprezowe roladki z szynki

• Dziś dla Was zostawiam jeszcze jedną propozycję -  roladki na zabawę andrzejkową czy do wykorzystania w okresie karnawału na typową domówkę z przyjaciółmi choć na śniadanko jako dodatek do bułeczki też znakomicie pasuje...Wypróbujecie dziś?

Składniki

30 dag szynki gotowanej w plastrach
6 jajek
1 jabłko
kawałek pora
1 łyżka rodzynek sułtanek
1 łyżka żurawiny
1 łyżeczka delikatnej musztardy lub chrzanu
2 łyżki majonezu z czosnkiem
sól morska do smaku
pieprz czarny do smaku

• Sposób przygotowania

  
  

  Jajka gotujemy na twardo w osolonej wodzie,skubiemy,zimne trzemy na tarce razem z obranym ze skórki jabłkiem, dodajemy do składników posiekany por, żurawinę i rodzynki, doprawiamy solą pieprzem majonezem oraz łyżeczką chrzanu lub musztardy-zależy kto jakie smaki woli:),mieszamy wszystko na pastę, kładziemy po łyżce farszu na całości szynki zawijamy w roladki, układamy ciasno na półmisku chłodzimy w lodówce dekorujemy dowolnie wg swojego uznania. 

  Ps.Szybkie do zrobienia prawda?

                                                                                          Smacznego!

Sum pieczony w warzywach z sosem porowym

• Ryby słodkowodne są zdrowe lekkostrawne i smaczne a jeszcze lepiej smakują złowione samodzielnie,choć sum jest rybą raczej tłustą dlatego postanowiłam go upiec z warzywami, wyszło pysznie!

Zachęcam do wypróbowania, bo wiem jak mało ryb gości w naszym codziennym menu, choć tanie nie są,  warto wprowadzić je przynajmniej raz w tygodniu do naszego jadłospisu.

Ta propozycja robi się praktycznie sama, jest łatwa i przyjemna....w konsumpcji....;-)

Składniki

35 dag świeżego suma-filet
1/2 papryki czerwonej
1/2 papryki żółtej
kawałek pora
sok z cytryny
sól morska do smaku
pieprz czarny grubo mielony do smaku
1/2 łyżeczki przyprawy do ryb
oliwa

Sos porowy:
1/2 pora
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy
1/2 szklanki bulionu warzywnego
1/2 szklanki słodkiej śmietanki
1 łyżka soku z cytryny
sól morska do smaku
pieprz czarny do smaku

Sposób przygotowania

Ryba:

Filet z suma kroimy na mniejsze kawałki skrapiamy sokiem z cytryny,solą pieprzem oraz przyprawą do ryby, każdą porcję układamy na kawałku folii aluminiowej na wierzch dajemy pokrojoną w paski paprykę oraz pora,skrapiamy delikatnie oliwą-choć możemy z tej czynności zrezygnować.

Wkładamy na 1 godzinę do lodówki aby ryba naszła przyprawami.

Po czym wkładamy do piekarnika i pieczemy 25-30 minut w temp 180*c.

Przygotowujemy sos:: Por myjemy kroimy w pół krążki podduszamy na maśle z oliwą solimy doprawiamy sokiem z cytryny oraz pieprzem,wlewamy bulion i gotujemy, gdy por zmięknie wlewamy śmietankę i gotujemy do chwili aż sos zgęstnie mieszając od czasu do czasu. 

Pieczonego suma wykładamy na talerz polewamy sosem,dekorujemy dowolnie.

Podajemy

                                                                      Życzę smacznego i miłej zabawy andrzejkowej...:)

Ogniste kieszonki drobiowe

• 
  
• W zimowe dni warto poprawić sobie humor jedzeniem,dobrze doprawiony chudy kurczak ze szczyptą pikanterii jest pyszny i rozgrzewający. Mało pracy a efekt jest znakomity!
• Jeśli lubicie pikantne smaki ten przepis jest dla Was :-)
• 

• 
  

• 

  
  

  

  
  
• 
  

Potrawa powstała przy użyciu wspaniałych przypraw firmy BELLA BIS które otrzymałam jakis czas temu w ramach współpracy,jeśli macie ochotę zapoznać się z  większym asortymentem internetowego sklepu zapraszam gorąco KILK 

Składniki

3 pojedyncze filety z kurczaka
100 g suszonych pomidorów w zalewie
80 g sera żółtego
3 ząbki czosnku
sól morska do smaku
przyprawa gajowego BELLA BIS do smaku
płatki chili BELLA BIS
2 łyżki oliwy do posmarowania naczynia

Sposób przygotowania

Filet z kurczaka umyć pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym,naciąć wzdłuż tak aby utworzyć kieszeń, uważać aby nie rozerwać mięsa.

 Pomidory osączyć z zalewy, pokroić w kostkę, czosnek obrać przecisnąć przez praskę,ser żółty zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych oczkach, wszystkie składniki wymieszać w miseczce.

Nadziać w kieszonki,docisnąć dobrze mięso albo spiąć wykałaczkami,na wierzchu posmarować ręką mięso oliwą z pomidorów oprószyć solą przyprawą gajowego, posypać płatkami chili,ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym wsadzić na 2 godziny do lodówki, po czym piec w nagrzanym do 180*c piekarniku 35 minut. 

Podawać z pieczonymi ziemniakami i dowolną surówką.

                                                     

Życzę smacznego...:)

Śledziowa kopuła

• Śledziowa kopuła to wspaniała przystawka na świąteczno-wigilijny stół ale nie tylko, doskonale sprawdzi się w czasie karnawałowych imprez –ma jedną wadę bardzo szybko znika ze stołu!

Składniki

40 dag filetów śledziowych w zalewie octowej-matiasów
1 łyżka soku z cytryny
30 dag pieczarek marynowanych
400 ml małych buraczków marynowanych
2 cebule
3 łyżki majonezu z czosnkiem KIELECKI
sól morska do smaku
pieprz czarny gruboziarnisty do smaku
natka pietruszki do dekoracji+ kilka małych pieczarek marynowanych

• Sposób przygotowania

  1.

  Śledzie osączyć z zalewy octowej osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w grubszą kostkę skropić sokiem z cytryny, wymieszać. Cebulę i osaczone z zalewy buraczki również pokroić w kostkę tak samo pieczarki.

  2.

  Małą miskę wysmarować oliwą lub wyłożyć folią spożywczą na spodzie ułożyć pokrojone buraczki następnie połowę pokrojonej cebuli i śledzie, osolić i doprawić pieprzem posmarować cienko warstwą majonezu, potem warstwę pieczarek i resztę cebuli, posmarować znów cienko majonezem.

  3.

  Miskę przykryć talerzem na której będziemy podawać kopułę całość odwrócić i delikatnie zdjąć miskę. Udekorować kleksem majonezu wyciśniętą szprycą do dekorowania ciast, udekorować pieczarkami i natką.

  4.

  Przed podaniem schłodzić w lodówce.

  
  

                                                                     Życzę smacznego...:))))))