Torcik czekoladowo-śliwkowy

• Orzechowe puszyste ciasto nasączone naparem z owocowej herbaty RED HOT GINGER Basilur  i rumu, warstwa śliwkowa-choć jeszcze nie sezon na śliwki można wykorzystać te ze słoika,  całość dopełniona pysznym czekoladowym kremem , ma gładką kremową konsystencję jest nieprzesłodzony a śliwki nadają mu charakteru. Wspaniały deser na różne okazje.Jedno z lepszych ciast jakie jadłam.
• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

• Składniki:

  Ciasto:
  5 jajek
  10 dag cukru pudru
  ½ szklanki mąki pszennej
  3 łyżki bułki tartej
  2 łyżki budyniu śmietankowego
  50 g mielonych orzechów włoskich
  1 łyżeczka proszku do pieczenia
  
  Poncz:
  1 szklanka naparu z herbaty owocowej Red Hot Ginger Basilur
  1 łyżka brązowego cukru
  1 łyżka rumu
  
  Masa śliwkowa:
  1 słoik śliwek węgierek w syropie-800 ml
  1 torebka żelfiks 3:1
  2 łyżki brązowego cukru trzcinowego
  Szczypta mielonego cynamonu
  Szczypta mielonych goździków
  Szczypta mielonego kardamonu
  
  Masa czekoladowa:
  300 ml śmietany kremówki 30%
  250 g sera mascarpone
  1 tabliczka mlecznej czekolady
  1 czubata łyżka cukru pudru
  
  Dekoracja:
  Płatki czekoladowe

• Sposób przygotowania:

• Ciasto: Żółtka jaj utrzeć z cukrem pudrem na puszystą lśniącą masę , wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia, bułką tartą, budyniem i orzechami, połączyć delikatnie z ubitymi na sztywno białkami. Tak przygotowane ciasto wylać do wyłożonej papierem tortownicy-samo dno o śr 26 cm. Piec około 35 minut w temp 170*c.Po upieczeniu wystudzić. Całkiem zimne ciasto przeciąć na dwa blaty
• 
   Masa śliwkowa; Śliwki przełożyć ze słoika do rondla wsypać korzenne przyprawy, dodać żelfiks oraz brązowy cukier, gotować całość 3-4 minuty, zestawić z ognia do wystudzenia.
  
  
   Poncz: Napar z herbaty wymieszać z cukrem połączyć z rumem.
  
  
  
  
  Masa czekoladowa: Mleczną czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, na płynną masę. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z serkiem i cukrem wmieszać delikatnie płynną wystudzoną czekoladę –robić to ostrożnie, aby masa się nie zważyła.
  
  
• 
  
• 
  
• 
  
  
• 
  
  Przełożenie; Jeden blat ciasta nasączyć połową herbacianego ponczu, wyłożyć tężejącą masę śliwkową docisnąć drugim blatem, który również trzeba nasączyć i wykładamy masę czekoladową. 
• 
  
• Wierzch posypujemy grubo płatkami czekolady. Wkładamy do lodówki, aby masy dobrze stężały.
• 
  
  
• 
  
•                                                     Smacznego ;-)

Pełen asortyment cudownych herbat o których pisałam w poprzednim poście, znajdziecie TU

Zapraszam serdecznie!

•