Zapiekanka makaronowa z mozzarellą

Z obiadu został makaron, w lodówce była końcówka  wędlin, do tego kilka pieczarek, trochę warzyw , ser mozzarella i powstała pyszna zapiekanka na obiad, propozycja dla zabieganych, doskonała również na ciepłą kolację.  Uwielbiam takie coś z niczego.

Zapraszam do wypróbowania.

Składniki:

25 dag ugotowanego grubego makaronu- u mnie grube rurki

20 dag dowolnej wędliny

20 dag sera mozzarella Mlekoma

5 pieczarek

1 czerwona papryka

1 cebula

½ obgotowanego brokuła

 2 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy

2 łyżki masła Mlekoma

sól morska do smaku

pieprz kolorowy w ziarnach do smaku

ketchup do polania

Sposób przygotowania:

Cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę, z papryki wydrążamy nasiona i również kroimy w kostkę, umyte pieczarki kroimy na plasterki.

Na patelni rozgrzewamy masło dodajemy oliwę, wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek, po chwili również cebulę oraz pieczarki obgotowane różyczki brokuła i paprykę, dusimy chwilę pod przykryciem, doprawiając do smaku solą i pieprzem, zestawiamy z ognia, dodajemy ugotowany makaron oraz pokrojoną dowolną wędlinę, dodajemy połowę sera mozzarella w kosteczkach, mieszamy i wykładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem.

Wierzch zapiekanki posypujemy resztą sera, wkładamy do nagrzanego do 180*c piekarnika i zapiekamy 15 minut-do momentu rozpuszczenia sera.

Podajemy gorącą polaną ketchupem.

Smacznego.

http://www.mlekoma.pl/