Zupa porowa z łososiem

Lekka, aromatyczna zupa ziemniaczano porowa z dodatkiem łososia-to pomysł na pożywny obiad, taką sycącą zupą można nakarmić całą rodzinę , można ją zrobić szybko po powrocie z pracy, całość przygotowania zajmie 30 minut. 

Składniki:

80 dag ziemniaków

30 dag surowego łososia

1 łyżeczka soku z cytryny

20 dag kremowego serka topionego

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka ziół do ryb

3 duże pory

2 ząbki czosnku

3 łyżki masła

2 litry rosołu lub bulionu warzywnego

Sól lub jarzynka do smaku

Pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Ziemniaki skrobiemy, płuczemy kroimy w kostkę, umyte pory w pół krążki, w garnku rozgrzewamy masło, wrzucamy por, przeciśnięty przez praskę czosnek i ziemniaki, podduszamy chwilę pod przykryciem od czasu do czasu mieszając.

Zalewamy rosołem, gotujemy do miękkości, doprawiając do smaku solą ewentualnie jarzynką i pieprzem, pod koniec gotowania  gdy warzywa będą miękkie, dodajemy rozdrobniony serek topiony, trzymamy na ogniu aż się rozpuści.

Łososia myjemy, osuszamy, oddzielamy od skóry, oprószamy ziołami do ryb, skrapiamy sokiem z cytryny, kroimy w grubszą kostkę i przesmażamy na oliwie na patelni aż będzie miękki, zestawiamy z ognia.

Gotową zupę nalewamy do talerzy, posypujemy łososiem, od razu podajemy.

 Smacznego!