Drożdżowy ślimaczek z dzemem cytrusowym

Uwielbiam wszelkie drożdżowe wypieki, kojarzą mi się z domem babci, mlekiem prosto od krowy i kwitnącymi jabłoniami, zawsze wtedy siadałam na progu z takim pysznym ciastem i marzyłam , że kiedyś też będę umieć upiec takie. Przyszedł czas, że marzenia stały się rzeczywistością :) 

Teraz przedstawiam Wam bardziej „nowoczesną” wersję tego ciasta.

Składniki:

Ciasto:

40 dag mąki pszennej

Szczypta soli

1 opakowanie suchych drożdży

4 łyżki cukru

2 jajka

1 szklanka ciepłego mleka

10 dag masła

Nadzienie:

5 łyżek cytrusowego dżemu(mango, pomarańcza, cytryna)

5 łyżek miodu prawdziwego

½ łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiać do miski, wymieszać z solą, wbić jajka, wsypać suche drożdże oraz cukier, wlać ciepłe mleko i wyrobić ciasto, następnie dodać ciepłe rozpuszczone masło i ponownie wyrobić gładkie elastyczne ciasto, oprószyć lekko mąką, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Nadzienie:

W rondelku podgrzać lekko dżem z cynamonem i miodem, wymieszać, aby składniki się połączyły.

Wyrośnięte ciasto, wykładamy na stolnicę wysypaną mąką, wałkujemy lub rozpłaszczamy ręką, smarujemy nadzieniem, zostawiając odstęp 2 cm po brzegach, zawijamy jak roladę, kroimy na grubsze 5 cm plastry, układamy je obok siebie w wyłożonej pergaminem tortownicy ja miałam o śr 28 cm.  

Zostawiamy na 20 minut, aby znów podrosło i pieczemy około 40-45 minut w temp 170*c.

Podajemy z kubkiem mleka lub kakao.

Słodkich wypieków!