Jaglane drożdżówki z truskawkami i kruszonką

Dawno nie piekłam ciasta drożdżowego, postarałam się to nadrobić i zrobiłam nacinane bułeczki  jaglane z dodatkiem twarogu i truskawek, posypałam obficie kruszonką, wyszły wspaniałe w smaku, takie jak lubię słodkie i puchate.

 Zawsze robię na drożdżach Dr.Oetker nigdy nie zawodzą !

Składniki:

Ciasto na około 15-18 sztuk

80 dag mąki pszennej luksusowej

½ szklanki jaglanej kaszy

2 szklanki ciepłego mleka

10 dag masła

10 g suchych drożdży

15 dag cukru

10 g cukru z prawdziwą wanilią

2 żółtka

Duża szczypta soli

Nadzienie:

20 dag chudego twarożku

2 łyżki słodkiej śmietanki

1 szklanka pokrojonych truskawek

1 łyżka cukru

Kruszonka:

10 dag mąki pszennej

5 dag masła

2 łyżki cukru trzcinowego

Sposób wykonania:

Ciasto:

Suchą kaszę jaglaną wsypuję do suchego garnka i prażę na ogniu mieszając około 2-3 minuty aż zacznie wydzielać intensywny aromat- w ten sposób pozbywamy się charakterystycznej dla niej goryczki, zalewam wodą –dwa raz więcej niż kaszy, gotuję do miękkości pod przykryciem około 15-20 minut , do ugotowanej wlewam ½ szklanki ciepłego mleka i miksuję blenderem na papkę.

Mąkę pszenną wsypuję do miski, mieszam z cukrem, suchymi drożdżami, cukrem waniliowym, żółtkami, dodaję zmiksowaną kaszą wlewam resztę ciepłego mleka, zagniatam ciasto, w trakcie zagniatania wlewam rozpuszczone płynne masło, ponownie zagniatam-będzie się kleić do rąk, ale takie ma być, przykrywam ściereczką, odstawiam w ciepłe miejsce na co najmniej 1 godzinę.

Przygotowuję nadzienie:

Do serka wsypuję cukier i wlewam śmietankę, dodaję pokrojone truskawki, mieszam.

Wyrośnięte ciasto, wykładam na oprószoną mąką stolnicę, wałkuję na niezbyt cienko, wycinam prostokąty,  jeden koniec z dłuższego boku nacinam na cienkie paski a na drugim końcu kładę po łyżeczce nadzienia, zlepiam zawijam w rulon tak aby paseczki naciętego ciasta znalazły się na górze.

Gotowe drożdżówki układam na blasze, smaruję roztrzepanym  białkiem, odstawiam do wyrośnięcia.

Robię kruszonkę z podanych składników-posypuję bułeczki, piekę około 25-30 minut w temp 170*c.

Słodkich wypieków!