Sernik "leśne runo"

Mega czekoladowy sernik na kruchym spodzie, z dodatkiem skarbów lasu: jeżyn i malin, kwintesencja smaku, pachnący latem, rozkosznie rozpływający się w ustach, jeden z lepszych serników, jakich udało mi się upiec. Owoce i czekolada tworzą zgrany duet któremu trudno się oprzeć.

Polecam!

Składniki:

Ciasto kruche;

20 dag mąki krupczatki

10 dag masła

2 żółtka

5 dag cukru

1 łyżka kakao

Masa serowa:

½ kg sera twarogowego chudego

4 jajka

½ szklanki mleka w proszku

¾ szklanki słodkiej śmietanki 30%

1 budyń czekoladowy Dr.Oetker

1 tabliczka gorzkiej czekolady

10 dag cukru

Dodatkowo:

20 dag jeżyn

20 dag malin

Polewa z gorzkiej czekolady

Twister czekoladowy
mięta do dekoracji

Sposób przygotowania:

Ciasto kruche:

Mąkę wymieszać z cukrem i kakao, dodać zimne pokrojone masło, oraz żołtka, szybko zagnieść ciasto, wylepić dno wyłożonej pergaminem tortownicy o wym 22 cm.

Włożyć do nagrzanego do 180*c i podpiec 15 minut, wyjąć, ostudzić.

Masa serowa:

Tabliczkę gorzkiej czekolady połamać i rozpuścić w miseczce nad parą wodną do uzyskania, lejącej konsystencji.

Twaróg, jajka, budyń, mleko w proszku, cukier oraz słodką śmietankę, umieścić w misce, zmiksować krótko mikserem na jednolitą masę, wlać płynną gorzką czekoladę i wymieszać. Tak przygotowaną masę serową wylać na podpieczony spód, posypać  małą ilością jeżyn –resztę odłożyć do dekoracji, włożyć do nagrzanego do 160*c piekarnika i piec około 55 minut.

Studzić przy otwartych drzwiczkach.

Zimny udekorować polewą z gorzkiej czekolady posypać grubo jeżynami i malinami, miętą oraz twisterem czekoladowym, schłodzić w lodówce .

Słodkich wypieków!