Kawowy mieszaniec

Kawa doskonale podnosi smak wszelkich wypieków a zarazem dodaje wspaniałego aromatu.

Nie ma lepszego sposobu na jesienną chandrę niż kawałek takiej delicji. Kawowy mieszaniec z markizami orzechowymi to delikatne w smaku ciasto o wyraźnym aromacie kawy. Czasem warto zapomnieć o liczeniu kalorii i rozkoszować się tym smakiem do woli. Ten deser to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Dodatek do niego to oczywiście filiżanka małej czarnej.

Składniki:

Tortownica 22 cm

Spód:

15 dag herbatników biszkoptowych

1 łyżka ciemnego kakao

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

70 g rozpuszczonego masła

Warstwa kawowa:

25 dag sera mascarpone

½ litra śmietanki 30%

5 łyżeczek  kawy rozpuszczalnej

50 ml likieru kawowego

2 łyżki cukru pudru

3 listki żelatyny

Dodatkowo:

15 dag markizów orzechowych

Kakao do oprószenia

Jak wykonać ? 

Spód:

Biszkoptowe herbatniki pokruszyć drobno, wymieszać w misce z kakao, rozpuszczaną kawą, dodać  rozpuszczone masło i utrzeć do konsystencji mokrego piasku. Rozsypać na wyłożonej pergaminem –samo dno tortownicy i ugnieść łyżką. Wstawić na czas robienia masy do lodówki

Kawowa masa:

Listki żelatyny namoczyć w zimnej wodzie przez 5 minut, po czym odcisnąć, włożyć do miseczki i rozpuścić w mikrofali przez kilka sekund-2, 3 -uważać aby nie zagotować !

Schłodzoną śmietankę oraz ser mascarpone umieścić w misie miksera, wsypać cukier puder, miksować do momentu aż masa zacznie gęstnieć wtedy wsypać rozpuszczalną kawę, wlać likier i cienkim strumieniem rozpuszczoną żelatynę cały czas miksując.

Gotową masę wyłożyć na ciasteczkowy spód, wygładzić, oprószyć  grubo kakao, powciskać markizy orzechowe, włożyć na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!