Donaty (oponki) rumowe z lukrem

Oponki z dziurką to żelazny punkt karnawału , kojarzą mi się z dzieciństwem gdy mama często  piekła podobne nie tylko na tłusty czwartek. Są pyszne, delikatne, po prostu fantastyczne!

 Mają jedną wadę, znikają szybko i są mega kaloryczne.

Składniki:

CIASTO:

Na 20 sztuk dużych oponek

70 dag mąki tortowej

10 g suszonych drożdży Dr.Oetker

300 ml ciepłego mleka

4 jajka

50 g masła

4 łyżki rumu

3 łyżki cukru

1 cukier waniliowy

Szczypta soli

Dekoracja:

Lukier

Kolorowa posypka

Sposób wykonania:

Mąkę pszenną wymieszać ze szczyptą soli, cukrami oraz suchymi drożdżami w misce łyżką, wlać ciepłe mleko, wbić jajka i wyrobić ręką elastyczne ciasto, wlać rozpuszczone płynne masło oraz rum i ponownie wyrobić ciasto, wierzch oprószyć delikatnie mąką, przykryć ściereczką, odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.

Gdy wyrośnie, wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką , rozwałkować na grubość 1,5 cm, szklanką wycinać krążki, w środku wyciąć kółka kieliszkiem. Odstawić na 20 minut do wyrośnięcia.

Oponki smażyć  w rozgrzanym oleju z każdej strony po kilka minut na złocisty kolor –ja smażyłam we frytownicy ustawionej na moc 170*c.

Upieczone studzić na kratce kuchennej wyłożonej ręcznikiem kuchennym aby osączyć z nadmiaru tłuszczu.

 Zimne polukrować i udekorować dowolnie.

Smacznego!