Klops paprykowy z cukinią

Z papryki i mielonego mięsa gulaszowego można upiec wspaniałego klopsa, w tej pieczeni ważne są przyprawy, wystarczy za każdym razem zmieniać składniki i już będzie inny, dodatek młodziutkiej cukinii w środku sprawi, że będzie wyglądał atrakcyjnie, doskonały zarówno na ciepło jak i na zimno.

Składniki:

1 kg mięsa mielonego gulaszowego lub z łopatki wieprzowej

1 cebula

1 papryka

1 czerstwa bułka

4 jajka

1 pęczek natki pietruszki

1 cienka  młoda cukinia

50 g startego ostrego sera-parmezan lub cheddar

1 łyżka sosu piri piri lub ½ łyżeczki mielonej ostrej papryki

1 łyżka musztardy

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka majeranku

Sól morska do smaku

Pieprz świeżo mielony do smaku

Sposób przygotowania:

Mięso mielone przekładamy do dużej miski, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekaną drobniutko cebulę i pęczek natki pietruszki.

Bułkę namaczamy w mleku, gdy zmięknie odciskamy i dodajemy do masy, łączymy z pokrojoną w kostkę papryką oraz startym serem, dodajemy sos piri piri i musztardę, wbijamy jajka, wsypujemy przyprawy do smaku, całość wymieszać delikatnie dłońmi do połączenia składników, nie uklepywać mięsa dzięki temu klops będzie puszysty a nie zbity.

W formie o wym 25/12 cm wyłożonej papierem pergaminowym wykładamy połowę mięsa, umieszczamy cienką cukinię na środku, przykrywamy resztą mięsa, delikatnie dociskamy formując kształt klopsa. 

Pieczemy 55-60 minut w temp 180*c. Wyjmujemy z piekarnika pozostawiamy w formie na 30 minut po czym wyciągamy na deskę i kroimy w plastry.

Smacznego!