Kremowy sernik z marakują

Wilgotny, mega kremowy sernik o delikatnym egzotycznym smaku marakui upieczony na kruchym spodzie. Długo utrzymuje świeżość po upieczeniu, niezastąpiony na wszelkie rodzinne imprezy w tym świąteczne. Łatwy do wykonania, rozkosz dla podniebienia, jeden z lepszych serników. 

Zamiast pulpy z marakui możecie dodać zmiksowane mango.

Blaszka 25/30 cm

Kruchy spód:

2 pełne szklanki mąki krupczatki

15 dag masła

½ szklanki cukru pudru

2 jajka

1 żółtko

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:

1 kg tłustego mielonego twarogu np. Piątnica

1/2 szklanki gęstej pulpy z marakui-bez pestek

2 budynie śmietankowe po 40g

16 g cukru waniliowego

20 dag masła

25 dag cukru

6 jajek

1 białko (z ciasta kruchego)

Dodatkowo:

Cukier puder do oprószenia

Sposób przygotowania:

Foremkę do pieczenia wyłożyć pergaminem. Mąkę krupczatkę wymieszać z cukrem pudrem,  proszkiem do pieczenia, dodać jajka oraz żółtko i posiekane zimne masło, całość szybko zagnieść w jednolite kruche ciasto. Przełożyć do formy, wyrównać, ponakłuwać widelcem, włożyć do lodówki na czas robienia masy serowej.

Masa serowa:

Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową.

Miękkie masło przełożyć  do misy  wsypać  cukier oraz cukier z wanilią, ubić mikserem na puszystą jasną masę. Dodać  same żółtka jaj, stopniowo po jednym  wsypać  budynie, dodać pulpę z marakui , zmiksować.

Białka razem z tym z ciasta kruchego zmiksować na gęstą lśniącą pianę, dodać do masy serowej , delikatnie wymieszać. Masę wylać na kruchy schłodzony spód, włożyć do nagrzanego do 180*c piekarnika piec około 55-60 minut na grzaniu góra dół. Studzić sernik przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika, Zimny oprószyć pudrem.

Słodkich wypieków !