Francuska tarta z porem i łososiem

Bardzo smaczna i szybka do przygotowania tarta na cieście francuskim z porem i  wędzonym łososiem, jej łagodny smak zaostrza ser blue i gałka muszkatołowa.  Fajna propozycja na ciepłą kolację . Łosoś i por to idealne połączenie. Smaki doskonale się równoważą. Nie ma opcji aby nie smakowało. Polecam! 

Forma  do tarty 24-26 cm

Składniki:

1 rulon świeżego ciasta francuskiego

Nadzienie:

15 dag wędzonego na zimno łososia

1  por

1 łyżka masła klarowanego

2 duże jajka

½ szklanki śmietany 18%

½ szklanki naturalnego jogurtu

50 g startego sera cheddar

30 g sera pleśniowego blue

Duża szczypta gałki muszkatołowej

Sól himalajska do smaku

Biały  lub czarny pieprz do smaku

Natka pietruszki do posypania

Sposób przygotowania:

Nadzienie:

Umyty i oczyszczony por w całości pokroić razem z zieloną częścią. 

Na patelni rozgrzać klarowane masło, wrzucić por i lekko poddusić –około 3-5 minut aby zmiękł. Zestawić z ognia wystudzić.

Jajka wbić do miski roztrzepać ze śmietaną i jogurtem doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową, dodać pokrojonego na małe kawałki łososia oraz wystudzony por, dodać starty ser cheddar i pokruszony blue, całość wymieszać.

Ceramiczne naczynie żaroodporne wyłożyć ciastem francuskim na kształt formy-spód i boki, na ciasto wyłożyć papier pergaminowy, obciążyć lekko kulkami ceramicznymi lub suchą fasolą i podpiec w nagrzanym do 200*c piekarniku przez 10 minut.

Po podpieczeniu wyciągnąć z piekarnika, wyłożyć nadzienie , wyrównać i całość piec 30 minut w temp 185*c na grzaniu góra dół.

Podawać gorącą tartę, posypaną natką pietruszki.

Smacznego!