Tradycyjna szarlotka z połówkami jabłek

Sezon na szarlotkę trwa cały rok, pomimo, że jabłka to jesienny owoc.  Ciasto jest proste do wykonania i różni się od zwykłej tym , że dajemy do niej całe połówki jabłek , a ciasto kruche jest z dodatkiem serka homogenizowanego, dzięki temu jest wilgotne i mega smaczne. Lukier dopełnia całości, najlepsza świeżo po upieczeniu, jeszcze ciepła. Klasyka która zawsze się sprawdza na różne okazje. Sprobujcie ją podać ciepłą z gałką waniliowych lodów-Pycha! Polecam.

Blaszka 25/30 cm

SKŁADNIKI:

Ciasto:

3 pełne szklanki mąki pszennej tortowej

25 dag masła

1 serek homogenizowany waniliowy np. Danio

1 jajko

3 łyżki cukru pudru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

7 -8 sztuk małych najlepiej jednakowej wielkości jabłek

Cynamon do posypania

1 cukier waniliowy

Lukier:

3 łyżki mleka

¾ szklanki cukru pudru

Kilka kropli naturalnego ekstraktu cytrynowego Dr.Oetker

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Jabłka obieramy ze skórki, kroimy na połówki ze środka wydrążamy gniazda nasienne.

Ciasto:

Mąkę pszenną mieszamy z cukrem pudrem oraz proszkiem do pieczenia, wbijamy jajko, dodajemy pokrojone na wiórki zimne masło, całość rozcieramy w dłoniach na kruszonkę, wtedy dodajemy zimny prosto z lodówki serek homogenizowany i całość zagniatamy na jednolite ciasto.

Ciasto dzielimy na połowę.

Jedną połową wylepiamy wyłożoną pergaminem blaszkę  do pieczenia, na cieście układamy obok siebie połówki jabłek, oprószamy cynamonem oraz cukrem waniliowym, resztę ciasta rozwałkujemy na wymiary blaszki na stolnicy oprószonej mąką, ciastem przykrywamy jabłka, wkładamy do nagrzanego do 180*c piekarnika na grzaniu góra –dół i pieczemy około 45 minut-do zrumienienia.

Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika.

Lukier:

Mleko połączyć w kubku z aromatem cytrynowym, wsypywać partiami cukier puder i ucierać łyżką aż powstanie gładki gęsty lukier, rozprowadzić na jeszcze ciepłej szarlotce.

Słodkich wypieków!