Sałatka z mozzarellą i miodowym winegretem

Lekka prawdziwie wiosenna sałatka z małymi kuleczkami mozzarelli i miodowym winegretem, do zabrania w słoiczku do pracy lub na lekką kolację, polecam!

Składniki:

1 główka sałaty lodowej

30 dag pomidorków cherry

20 dag małych kuleczek mozzarella

1 szklarniowy ogórek

½ czerwonej papryki

2 cebule dymki ze szczypiorkiem

Miodowy sos winegret:

1 ząbek czosnku (można pominąć ) 

1 łyżka płynnego  miodu

1 łyżka soku z cytryny (lub octu winnego)

szczypta soli

4 łyżki oliwy z oliwek

świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania:

Sałatę opłukać zimną wodą, osuszyć porwać na kawałki, pomidorki cherry pokroić na połówki, tak samo obranego ze skórki ogórka, paprykę pokroić w kostkę, ser mozzarella osączyć z zalewy, wszystko razem wymieszać, posypać posiekaną drobno cebulką dymką ze szczypiorkiem.

Miodowy sos winegret:

Ząbek czosnku przecisnąć przez praskę, przełożyć do słoiczka, wlać miód, oliwę  i sok z cytryny lub ocet winny, dodać sól oraz pieprz, słoiczek zakręcić potrząsnąć sałatkę, polać dopiero przed podaniem i wymieszać.

Rady:

Sałatka dobrze komponuje się z uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałów :)