Krupnik warzywno jaglany

Zupy uwielbiam , szczególnie te gotowane w sezonie zimowym z dużą ilością kaszy i warzyw.

Dziś propozycja na warzywny krupnik z dodatkiem zdrowej kaszy jaglanej i czerwonej soczewicy, miska takiej gorącej pożywnej zupy wspaniale rozgrzeje po powrocie z zimowego spaceru.

A jak u Was z zupami? 

SKŁADNIKI:

7 ziemniaków

2 marchewki

1 pietruszka

¼ selera

½ pora

1 cebula

1 szklanka mrożonej fasolki szparagowej

½ szklanki mrożonego groszku

7-8 sztuk mrożonej brukselki

½ szklanki soczewicy czerwonej

½ szklanki kaszy jaglanej

2 litry domowego bulionu lub rosołu

1 czubata łyżka masła klarowanego

4 ziarna ziela angielskiego

2 liście laurowe

6 ziarenek pieprzu ziarnistego

Pęczek posiekanej natki pietruszki

Sól morska do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Cebulę pokroić w kostkę. 

W  garnku rozpuścić klarowane masło, wrzucić cebulę i zeszklić, dodać obrane i pokrojone w grubą kostkę ziemniaki , oraz  pokrojoną  marchewkę, seler i pietruszkę. 

Wsypać kaszę jaglaną oraz soczewicę. Chwilę przesmażyć, od czasu do czasu zamieszać.

 Dodać pozostałe -mrożone warzywa i pokrojony por. 

Całość zalać bulionem lub rosołem, dodać liść laurowy, ziele angielskie i pieprz, doprowadzić do wrzenia, posolić do smaku,  gotować na wolnym ogniu pod przykryciem  około 25-30 minut.

Przed podaniem posypać natką pietruszki.

Smacznego J