Nalewka z węgierek

Przyszła jesień….niestety jak na złość z deszczem i zimnym wiatrem,  gdzie babie lato ja się pytam ? 

Wyciągam koc, książkę i nagle  przypomniałam sobie o nalewce z zeszłego roku, z przesyconych słońcem śliwek z mojego ogrodu,  właśnie teraz jest czas by świeżą nastawić.  Kieliszek tego trunku doskonale rozgrzewa, poprawia humor,  trzeba tylko pamiętać by nie za  dużo bo może sponiewierać J

Przepis wielokrotnie wypróbowany, piękna barwa, niezwykły korzenny aromat to jej zalety .

Składniki:

1 kg dojrzałych węgierek

30 dag brązowego cukru trzcinowego

4 goździki

Mały kawałek cynamonu

½ litra spirytusu

½ litra wódki

2-3 śliwki suszone

Wykonanie:

Śliwki obrać, rozpołowić wyjąć pestki, włożyć do szerokiego słoja razem z suszonymi śliwkami, goździkami i cynamonem, zasypać cukrem, potrząsnąć słojem przykryć i odstawić na dwie doby w miejsce o temp pokojowej aby puściły sok.

Wlać wódkę i spirytus, zakręcić odstawić na miesiąc. Codziennie potrząsać słojem aby cukier się rozpuścił. Po miesiącu

przecedzić przez gazę a potem przez filtr do kawy aby była klarowna, rozlać do butelek, zakorkować. Ostawić na kilka miesięcy aby „dojrzała” choć z tym już może być problem J

Śliwek nie wyrzucać można użyć do warstwowego ciasta .

 Smacznego!

Nalewka z ciemnych winogron

Na kieliszek domowej nalewki nie trzeba chyba nikogo długo namawiać. Nalewka z winogrona to jedna z moich ulubionych, o cudownym lekko korzennym bukiecie. Na rozgrzanie zimą przy kominku, na wszelkie smutki i poprawę humoru.  Pyszna!

Karafka My Gift Dna

Składniki:

1,5 kg ciemnego winogrona

½ litra wódki czystej

½ litra spirytusu 96%

30 dag cukru trzcinowego

10 dag cukru zwykłego

½ laski wanilii

1 goździk

Kawałek kory cynamonu

Jak wykonać ?

Winogrona obrać z kiści, opłukać , wrzucić do dużego słoja, zasypać cukrem i zostawić na 24 godziny aż puszczą sok, następnego dnia dodać laskę wanilii, goździka i kawałek kory z cynamonu, zalać wódką i spirytusem. Zakręcić słój, odstawić na 3 tygodnie w temp pokojowej najlepiej w ciemniejszym miejscu.

Codziennie potrząsać słojem żeby cukier się rozpuścił. 

Po trzech tygodniach nalewkę przecedzić zlać do butelek, odstawić na minimum 3 miesiące choć z tym może być już problem :) 

Im starsza tym lepsza.

 Smacznego!