Bubble waffles z bitą śmietaną, owocami i recenzja gofrownicy Dezal

 

 

Bubble waffles-czyli gofry bąbelkowe to inna wersja znanych i lubianych wszędzie gofrów, ciasto jest bardziej kruche, choć po upieczeniu są elastyczne i dzięki temu możemy je zawijać w rożek i nadziewamy czym dusza zapragnie, może być to bita śmietana, lody, słodycze i dowolna polewa oraz owoce, w każdej werji są przepyszne!

  Gofry pokryte są charakterystycznymi bąblami które uzyskujemy piecząc je w specjalnej gofrownicy.

   Gofrownica DEZAL Bąbel-mini posiada dwie nieprzywieralne płytki grzejne, pokryte od strony roboczej greblonem ze specjalnymi wgłębieniami, poprzez wlanie ciasta w tym miejscu tworzą się charakterystyczne bąble. 

Moc grzania na poziomie 1300 W sprawia równomierne i szybki wypieczenie wafla w zaledwie niecałe 4 minuty.

Gofrownica bąbelkowa to uniwersalny sprzęt o szerokim zastosowaniu  dla każdego. Marka Dezal jest niezawodna jeśli chodzi o sprzęt do wypieków gofrów. Bardzo polecam.

 

Składniki na 5 sztuk bubble waffles

2 jajka

1 szklanka mąki pszennej

1 łyżka mąki kukurydzianej

½ szklanki cukru pudru

½ szklanki mleka

1 łyżka oleju

1 łyżeczka pasty waniliowej

½ łyżeczki proszku do pieczenia

Szczypta soli

 

Dodatki:

Bita śmietana, dowolne  owoce, polewa czekoladowa, słodka posypka

 

Sposób przygotowania:

Jajka wbić do miski, wsypać cukier puder, zmiksować na gęstą jasną i puszystą masę, wlać mleko, olej, pastę waniliową , delikatnie wymieszać, dodać przesianą przez sito mąkę pszenną wymieszaną wcześniej z mąką kukurydzianą oraz proszkiem do pieczenia , rózgą od miksera delikatnie wymieszać, tylko do połączenia. Gofrownicę nagrzać, porcjami wylewać ciasto i piec około 3-4 minuty, po upieczeniu jeszcze ciepłe i elastyczne ciasto zawijać w rożek, nadziewać bitą śmietaną i dowolnymi dodatkami.

Słodkich wypieków!

 

 

Kruche tartaletki z frużeliną malinową i kremem pistacjowym

 

Maliny i pistacje to jedno z moich ulubionych smakowych połączeń, sprawdza się doskonale do kruchym ciast, jako nadzienie do tartaletek, niezwykły smak uzyskuje się małym nakładem pracy, te kruche babeczki to doskonały deser na różne okazje.

Dobrej jakości pastę pistacjową kupicie w internetowym sklepie Kuchnie Świata.

 

 

Składniki na 8 sztuk dużych tartaletek:

Ciasto:

20 dag mąki pszennej

13 dag masła

6 dag cukru pudru

3 żółtka

 

Krem pistacjowy:

20 dag serka mascarpone

20 dag pasty pistacjowej

100 ml śmietanki kremówki 36%

 

Frużelina malinowa:

25 dag świeżych lub mrożonych malin

2 łyżki brązowego cukru

½  łyżeczki soku z cytryny

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

1 listek żelatyny

 

Dodatkowo:

Polewa czekoladowa

Kolorowa posypka

 

Sposób przygotowania:

Ciasto:

Mąkę pszenną połączyć z pudrem, dodać pokrojone na kawałki zimne masło, dodać żółtka i posiekać nożem, następnie zagnieść szybko jednolite kruche ciasto, uformować kulę, owinąć folią spożywczą i włożyć na 30 minut do lodówki. Po tym czasie ciasto podzielić na 8 równych części, rozwałkować  lub wylepić foremki do tartaletek. Ciasto z foremkami włożyć na 30 minut do lodówki, po tym czasie wyjąć, ponakłuwać widelcem i piec w nagrzanym piekarniku do 170*c około 13-15 minut –do zrumienienia. Upieczone korpusy wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy w foremkach co całkowitego wystygnięcia. Są bardzo kruche więc należy uważać przy wyjmowaniu aby się nie połamały.

 

Frużelina malinowa:

Maliny przełożyć do rondelka, zasypać cukrem i gotować na małym ogniu aż się rozpadną dodać sok z cytryny oraz wlać mąką rozrobioną z małą ilością wody (około 50 ml ) gotować aż zgęstnieje, zestawić z ognia, dodać listek żelatyny namoczony wcześniej w zimnej wodzie i odciśnięty, można również dodać sypką żelatynę. Wymieszać i wystudzić, wyłożyć  frużelinę po dwie łyżki na dno upieczonych korpusów, wyrównać łyżką i zostawić do stężenia.

 

Krem pistacjowy:

Wszystkie składniki muszą być solidnie schłodzone. Zimną śmietankę i serek mascarpone łączymy w misce i miksujemy aż powstanie gęsty krem, dodajemy pastę pistacjową i miksujemy na wolnych obrotach do połączenia, przekładamy do worka ze szprycą cukierniczą i wykładamy na mus malinowy, metalową szpatułką wygładzamy na gładko, dekorujemy dowolną polewą i posypką, schładzamy w lodówce i podajemy.

Słodkich wypieków!