„Adwokatek„ bez pieczenia

 Niebiański deser bez pieczenia, rozpływa się w ustach i pachnie adwokatem. Składa się z kilku warstw herbatników kakaowych i maślanych . Prosty do wykonania. Ciasto słodkie, ale w niejednym domu będą walki o ostatni kawałek. Najlepsze na drugi dzień po solidnym schłodzeniu w lodówce gdy herbatniki zmiękną. 

Pracy nie dużo a efekt rewelacyjny. Ciasto  doskonałe  na święta Wielkanocne.

Składniki na foremkę 23/29 cm lub podobną:

25 dag herbatników kakaowych

25 dag herbatników maślanych

50 g wiórek kokosowych białych

Krem adwokatowy:

1 litr mleka

30 dag masła 82%

¾ szklanki likieru adwokat

¾ szklanki cukru

2 torebki cukru waniliowego( po 16 g)

5 żółtek

5 łyżek mąki pszennej

5 łyżek mąki ziemniaczanej

Wykonanie ciasta:

Krem adwokatowy:

600 ml mleka zagotowujemy z cukrem oraz cukrem waniliowym. Do reszty mleka dodajemy żołtka, wsypujemy mąkę pszenną i ziemniaczaną miksujemy mikserem do jednolitej konsystencji. Mieszankę wlewamy na wrzące mleko, energicznie mieszamy i gotujemy gesty budyń.

Ugotowany zestawiamy z ognia do wystudzenia. 

W czasie studzenia kilka razy przemieszać aby nie powstał kożuch.

Miękkie masło o temperaturze pokojowej ucieramy na gęsty puch, cały czas miksując dodajemy po łyżce zimnego budyniu i miksujemy do połączenia składników, na sam koniec wlewamy na dwie tury schłodzony likier jajeczny i energicznie miksujemy aż masa się połączy.

Tak przygotowanym kremem podzielonym na 4 części przekładamy herbatniki ułożone w formie wyłożonej pergaminem,  tak aby były dwie warstwy ciemnych i jasnych na samej górze smarujemy resztą kremu  i posypujemy  wiórkami. 

Wkładamy ciasto na całą noc do lodówki.

Domowy likier krówkowo-kawowy

Genialny  babski likier zrobiony domowym sposobem, na bazie kajmaku, rozpuszczalnej kawy, wódki i mleka skondensowanego, nadaje się do wypicia od razu po przygotowaniu, ale najlepszy jest na drugi dzień po solidnym schłodzeniu. Ten kilkuskładnikowy smakuje świetnie i zachwyca podniebienia gości, słodki, gęsty,  aromatyczny idealny na babskie pogaduchy. Z tej porcji wychodzi 750 ml likieru.

Polecam!

Składniki:

1 puszka kajmaku (masy krówkowej)

1 szklanka czystej wódki 40%

½ szklanki mleka skondensowanego 7,5 %

4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

4 łyżki wrzącej wody

1 torebka cukru wanilinowego Dr.Oetker

Przygotowanie likieru:

Mleko skondensowane podgrzewamy  aby było lekko ciepłe-nie gotujemy, wsypujemy torebkę cukru waniliowego, mieszamy aż się rozpuści. Studzimy.

Kawę rozpuszczalną zalewamy 4 łyżkami wrzącej wody, mieszamy do rozpuszczenia.

Puszkę kajmaku przekładamy do rondelka, wlewamy ciepłą kawę mieszamy, stopniowo wlewamy porcjami wódkę cały czas mieszając.

Na sam koniec cienkim strumieniem wlewamy mleko skondensowane z cukrem i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji-gdyby nadal były lekkie grudki nierozpuszczonego kajmaku miksujemy delikatnie blenderem. 

 Gotowy likier rozlewamy do butelki, schładzamy w chłodnym miejscu, ewentualnie wstawiamy do lodówki. W lodówce może stać do tygodnia, dłużej nie próbowałam bo szybko znikaJ

Pycha !